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November 3, 2025
L'expérience omakase digital qui a transformé la gastronomie japonaise premium
"Notre collaboration avec Omi Day nous a permis de résoudre le paradoxe de la digitalisation pour un restaurant premium. Nous avons réussi à créer une présence digitale qui reflète fidèlement l'excellence de notre expérience physique, sans jamais compromettre l'intimité et l'exclusivité qui font notre identité. Aujourd'hui, nos clients les plus fidèles sont devenus des ambassadeurs naturels, partageant leur expérience avec une discrétion et une élégance qui correspondent parfaitement à l'esprit Yoru." — Yoru
Histoire
Yoru puise son inspiration dans les quartiers branchés de Tokyo et Osaka, où la tradition culinaire japonaise se réinvente sans jamais renier ses racines. L'établissement parisien s'est imposé comme la référence d'une cuisine japonaise actuelle, où les sushis d'exception côtoient les créations audacieuses, où le washoku traditionnel dialogue avec les influences modernes. "Notre philosophie célèbre le paradoxe japonais : l'innovation dans le respect le plus strict de la tradition," partage le chef. Chaque plat, de l'omakase le plus raffiné aux cocktails signatures, témoigne d'une recherche constante de l'équilibre parfait entre esthétique et saveur, entre héritage et modernité.
Contexte
Yoru excellait dans l'art de la gastronomie japonaise premium mais peinait à traduire digitalement l'exceptionnalité de l'expérience vécue en salle. Les clients, bien que conquis par la qualité des produits et le service attentif, restaient majoritairement discrets en ligne, créant un décalage entre la réalité de l'expérience et sa représentation numérique. "Nos clients vivaient des moments magiques autour de notre counter sushi, mais cette émotion ne se transformait pas naturellement en engagement digital," observe le directeur. La difficulté majeure résidait dans la préservation de l'atmosphère exclusive tout en développant une présence digitale à la hauteur de l'expérience physique. Le positionnement premium du restaurant complexifiait la situation : comment digitaliser la relation client sans dénaturer l'aspect humain et personnalisé qui constitue l'ADN de Yoru ? Comment transformer des clients satisfaits en ambassadeurs d'une marque qui mise sur la discrétion et l'exclusivité ?
Solution
L'Automatisation Complète des Avis Google
Après chaque visite, un SMS automatisé mais personnalisé invite les clients à partager leur expérience. Le système trie automatiquement : les satisfaits sont redirigés vers Google, les moins satisfaits vers un formulaire privé. Les réponses aux avis sont générées par IA, relues et ajustées pour conserver le ton élégant de la maison. Le CRM et Marketing Automatisé
Omi Day a centralisé toute la base clients de Yoru, permettant des segmentations précises : Campagnes anniversaire automatiques Relance des clients absents depuis 30+ jours Communication ciblée sur les amateurs de ramen vs les habitués des petites assiettes
Résultats
Le volume de témoignages détaillés sur les plateformes gastronomiques a quadruplé, maintenant une note constante de 4,9 sur 5. Les ateliers privés de découverte des sakes affichent complet deux semaines à l'avance, et la communauté digitale a vu son engagement croître de cent cinquante pour cent. Le directeur note que "la valeur moyenne des commandes des fidèles de Yoru dépasse de quarante pour cent celle des clients traditionnels, tout en générant des recommandations qualifiées qui préservent notre positionnement exclusif."
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