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November 12, 2025
La révolution digitale des nouilles artisanales de Chengdu
"Notre collaboration avec Omi Day a permis de révéler toute la richesse de notre savoir-faire. Nous ne vendons plus simplement des nouilles, nous partageons un héritage culturel. Leurs solutions nous ont permis de créer des connexions authentiques avec nos clients, qui ne viennent plus seulement manger, mais pour apprendre et transmettre. Aujourd'hui, voir nos convives s'enthousiasmer pour les techniques ancestrales de fabrication des nouilles et les partager autour d'eux représente la plus belle des réussites." - Mian Fan
Histoire
Miam Fan est un groupe de restaurants asiatiques implanté à Paris, avec plusieurs adresses stratégiques (Grands Boulevards, Mogador, Montparnasse, Le Peletier, Petites Cocottes). L’enseigne propose une cuisine variée et créative qui combine les saveurs traditionnelles d’Asie avec des touches contemporaines, adaptées à une clientèle urbaine et active. Les plats phares incluent des dumplings maison, des woks personnalisables, des bentos et des desserts originaux. Miam Fan s’adresse à un public large et diversifié, tous attirés par la qualité, la rapidité et la diversité de l’offre. L’expérience se veut conviviale et flexible, offrant la possibilité de manger sur place, d’emporter ou de se faire livrer. La promesse du restaurant est claire : proposer un repas savoureux, varié et accessible, dans un cadre moderne et agréable, tout en conservant un service rapide et efficace.
Contexte
Miam Fan rencontrait plusieurs challenges concrets. Les clients venaient de manière ponctuelle et il n’existait aucun programme formel pour transformer ces visiteurs en habitués. Les avis en ligne étaient insuffisants pour refléter la qualité réelle des plats et renforcer la réputation digitale du restaurant. De plus, les périodes calmes, notamment les débuts de semaine ou les déjeuners hors heures de pointe restaient peu fréquentées, générant une irrégularité dans l’affluence et des difficultés de gestion pour le personnel. Les relances clients, promotions et tentatives de fidélisation étaient gérées de manière manuelle, peu systématique et difficile à mesurer, limitant l’efficacité des actions marketing.
Solution
Carte de Fidélité Digitale : Les clients scannent un QR code ou reçoivent un lien pour ajouter une carte digitale à leur téléphone. Chaque repas ou commande validée donne un tampon digital, et au bout d’un certain nombre de tampons, le client bénéficie d’une récompense (boisson gratuite, dessert ou réduction). Cette solution remplace les cartes physiques, simplifie l’expérience client et encourage les visites répétées. Omi Wheel : Pendant l’attente ou à la fin du repas, le client peut tourner une roue virtuelle pour gagner un bonus fidélité, une remise ou un dessert gratuit. Ce levier crée un moment engageant et interactif, collecte les coordonnées des clients et stimule les visites même lors des périodes creuses. Automatisation des Avis : Après chaque repas, un message automatique est envoyé via SMS pour inviter les clients satisfaits à laisser un avis en ligne. Les retours négatifs ou mitigés sont récupérés en interne pour permettre des améliorations rapides. Cette automatisation augmente la quantité d’avis authentiques et renforce la crédibilité du restaurant.
Résultats
La transformation digitale a eu un effet spectaculaire sur Mian Fan : les réservations en ligne ont augmenté de 75 % en seulement trois mois, témoignant d’une adoption rapide des nouveaux outils par la clientèle. La notoriété digitale s’est également renforcée, avec une multiplication par 7 des mentions spontanées sur les réseaux sociaux, notamment autour des ateliers de fabrication de nouilles fraîches. Le programme de fidélité digital a entraîné une hausse de 45 % des commandes répétées, tandis que le taux de conversion des visiteurs du site en clients effectifs a progressé de 60 %. L’exploitation des données clients a permis de personnaliser les offres, générant une augmentation de 35 % du panier moyen lors des commandes via l’application mobile. La directrice marketing souligne : « La création de contenus éducatifs autour des techniques de nouilles artisanales a positionné Mian Fan comme une référence culturelle, transformant 70 % de notre audience digitale en véritables prescripteurs de notre univers gastronomique. »
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