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November 12, 2025
Comment Misaki Restaurant a séduit ses clients et boosté sa fidélisation
« Depuis que nous avons mis en place la roue interactive, on sent vraiment la différence : les clients reviennent plus souvent, les retours en ligne explosent, et les services en milieu de semaine sont beaucoup plus remplis. L’automatisation nous a libéré du temps pour nous concentrer sur la cuisine et l’accueil, tout en construisant une vraie relation avec notre clientèle. » - Misaki Restaurant
Histoire
Misaki est un restaurant japonais situé à Créteil, spécialisé dans le buffet à volonté semi‑gastronomique. Son concept unique repose sur un système de “tours” : à chaque service, les clients peuvent sélectionner jusqu’à sept plats par tour, combinant sushis, plats chauds, spécialités maison et desserts. L’enseigne met l’accent sur la qualité, la fraîcheur et la créativité, offrant une expérience interactive et conviviale. Le restaurant attire principalement des amateurs de cuisine japonaise et des passionnés de découvertes culinaires, cherchant à vivre un repas complet et flexible, que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner prolongé en famille ou entre amis. L’expérience proposée par Misaki vise à surprendre et satisfaire à chaque visite, en mêlant plaisir gustatif et ambiance chaleureuse.
Contexte
Misaki rencontrait plusieurs limites : les visites restaient ponctuelles, sans historique ni moyen de relance. L’établissement manquait d’un outil permettant de créer un lien durable avec les clients. Malgré une offre attractive, la visibilité en ligne et la réputation n’avaient pas le poids suffisant pour maximiser l’affluence régulière. De plus, comme beaucoup de buffets, Misaki subissait les fluctuations d’affluence : des pics le midi et le soir, mais des périodes creuses difficiles à remplir. Enfin, sans collecte systématique des données clients, toute action de promotion ou de relance restait artisanale, peu systématique et peu scalable.
Solution
Carte de Fidélité digitale : Chaque client reçoit un QR code pour activer une carte digitale sur smartphone. Au lieu des cartes en papiers, chaque visite rapporte un “tampom” visible en temps réel sur le Wallet, créant un effet de gamification. À certains paliers, le client débloque des privilèges exclusifs : accès à un plat signature, dessert offert ou boisson premium. Cette approche renforce l’engagement et transforme chaque visite en un mini-événement. Omi Wheel : La roue ne se limite plus aux remises classiques. Selon la fréquence de visite et le type de commandes passées, le système adapte les récompenses : bonus fidélité, tirage pour un atelier culinaire, invitation VIP pour tester un nouveau plat. Cela crée un moment ludique et mémorable, tout en incitant les clients à revenir et à tester plus de plats. Réponses Automatiques aux Avis Google : Après chaque repas, les clients satisfaits sont invités automatiquement à laisser un avis Google. Les retours négatifs ou neutres sont récupérés en interne pour permettre des ajustements rapides. Le système génère automatiquement des réponses professionnelles et personnalisées aux avis, renforçant la réputation en ligne et la crédibilité du restaurant tout en économisant un temps précieux pour l’équipe.
Résultats
En seulement 3 mois, Misaki Restaurant a constaté une augmentation de la fidélisation de 45 %, avec des clients revenant plus régulièrement grâce aux cartes Wallet. Les avis Google sont passés de 32 à 175, améliorant la note moyenne de 3,9 à 4,5/5. Les campagnes SMS et Email ont généré un taux d’ouverture moyen de 38 %, permettant d’augmenter les réservations lors des jours creux.
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