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October 29, 2025
Comment Un Jour à Hanoï fait voyager ses clients de Paris au Vietnam
« Omi Day nous a aidés à transformer chaque visite en moment mémorable et à créer un lien durable avec nos clients, tout en augmentant notre visibilité en ligne. Nos plats traditionnels voyagent désormais bien au-delà de Paris grâce à notre fidélisation digitale. » — Équipe d’Un Jour à Hanoï
Histoire
Un Jour à Hanoï est bien plus qu’un restaurant vietnamien à Paris : c’est l’histoire d’une famille et des souvenirs culinaires transmis par leur grand-mère, qui préparait dans les années 80 des plats traditionnels aux coins des rues de Hanoï. Depuis 2014, la famille perpétue ce patrimoine gastronomique en proposant une expérience gourmande et généreuse, avec des plats tels que Bun cha, Bo bun ou la soupe de bœuf, tous élaborés à partir de produits frais importés des marchés asiatiques. Le restaurant s’est rapidement imposé parmi les meilleures adresses vietnamiennes de la capitale, en alliant authenticité, qualité et passion familiale.
Contexte
Un Jour à Hanoi excellait à créer l'immédiateté d'un voyage culinaire, mais cette magie s'évaporait une fois le client sorti du restaurant. L'établissement souffrait d'un paradoxe : une réputation d'authenticité reconnue, mais une incapacité à capitaliser sur cette satisfaction pour générer une fréquentation récurrente et prévisible. Les clients, bien qu'enchantés par l'expérience, repartaient sans laisser de trace numérique tangible, ce qui privait le restaurant d'un levier essentiel pour attirer de nouveaux clients dans un quartier saturé d'options asiatiques. La fidélisation reposait sur un système archaïque de cartes papier qui contrastait violemment avec l'image moderne et soignée du lieu, et le personnel, déjà débordé par un service exigeant, n'avait ni le temps ni les outils pour relancer efficacement la clientèle ou stimuler les avis. Cette absence de stratégie digitale structurée laissait le potentiel de croissance du restaurant largement inexploité, le maintenant dans une dépendance aléatoire au bouche-à-oreille et au passage.
Solution
La Carte de Fidélité Digitale Omi Day a permis de créer une carte fidélité digitale au design épuré, évocatrice d'un passeport. Le programme « 8 découvertes = 1 menu du marché offert » a remplacé les cartes papier. L'ajout dans le Wallet du smartphone et la validation par code en caisse ont offert une modernité cohérente avec l'identité du restaurant. L'Automatisation des Avis Google Le système d'envoi automatique de SMS a été personnalisé avec un ton qui prolongeait l'expérience : « Votre escapade à Hanoï vous a plu ? Aidez d'autres voyageurs à découvrir cette adresse en partageant votre avis. » Cette demande contextuelle, envoyée 1h après le départ, a considérablement augmenté le taux de conversion. Campagnes Automatisées pour un Marketing Saisonnier Relance des "explorateurs" : Offre ciblée pour les clients n'étant pas revenus après une première visite découverte. Promotion des plats saisonniers : Annonce des nouveaux plats inspirés des marchés vietnamiens. Stimulation des heures creuses : Invitation à venir déjeuner en semaine avec un avantage fidélité doublé.
Résultats
Transformation de la Réputation en Ligne : Volume d'avis Google : Multiplié par 4, avec une nette augmentation d'avis détaillés évoquant « l'expérience » et « l'authenticité ». Note moyenne : Stabilisée à 4.8/5. Visibilité : Amélioration notable du classement dans les recherches « restaurant vietnamien Paris ». Création d'une Clientèle Récurrente : Adoption de la carte digitale : 70% des nouveaux clients. Augmentation des clients réguliers (2+ visites/mois) : +60%. Taux de rédemption de la récompense : 45%, générant des visites programmées. Optimisation Commerciale et Opérationnelle : Remplissage en semaine (midi) : Augmenté de 50% grâce aux campagnes ciblées. Taux d'ouverture des SMS : 93%. Temps économisé en gestion marketing : Estimé à 10h/semaine pour l'équipe de direction. Impact sur le chiffre d'affaires global : Une croissance estimée à +25%, attribuée à la combinaison de la fidélisation accrue et du trafic généré par les avis.
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