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November 18, 2025
Comment l'omakase digital a transformé la dégustation de sushis en expérience communautaire
« Depuis que nous avons collabvorer avec Omi Day, nous avons enfin un vrai suivi de nos clients. La carte de fidélité digitale et les messages automatiques nous aident à garder le contact, et nous voyons des gens revenir de façon régulière — même en semaine, en dehors des heures classiques. Les avis Google ont explosé, notre visibilité a augmenté, et le bouche-à-oreille fonctionne mieux. On travaille moins pour entretenir cette relation, mais on obtient beaucoup plus en retour. » - Sushi Mood
Histoire
Sushi Mood est un restaurant semi‑gastronomique situé à Mareuil‑lès‑Meaux, en Seine‑et‑Marne, qui propose une expérience japonaise all you can eat revisitée. Il naît d'une vision : celle de rendre accessible l'excellence de la cuisine japonaise sans jamais compromettre sur la qualité. Depuis ses débuts, la marque s'est imposée comme un sanctuaire pour les amateurs de poisson frais et de riz vinaigré à la perfection, où chaque création raconte l'histoire d'un savoir-faire ancestral. "Notre philosophie repose sur la recherche constante de l'équilibre - entre tradition et innovation, entre fraîcheur et créativité, entre authenticité et accessibilité," partage le chef fondateur. Chaque nigiri, chaque maki est une œuvre éphémère qui célèbre la pureté des saveurs et le respect des produits.
Contexte
Avant de structurer un vrai système de fidélisation et de relation client, Sushi Mood ne disposait pas d’un suivi client structuré : aucune base de données pour identifier et recontacter les visiteurs. Les avis en ligne étaient présents mais peu nombreux par rapport au potentiel — ce qui limitait sa visibilité et sa portée organique. Beaucoup de clients venaient sporadiquement, les retours étaient irréguliers, et le restaurant connaissait des pics de fréquentation le soir ou le week-end, mais des creux pendant les heures moins demandées. Enfin, sans programme de fidélité ni relance marketing, l’établissement restait dépendant des flux naturels et de la notoriété locale, sans moyen efficace de transformer les visiteurs occasionnels en clients fidèles.
Solution
Carte de Fidélité Digitale : Sushi Mood a mis en place une carte digitale accessible via QR code ou lien, que le client enregistre sur son smartphone. À chaque visite ou commande, un tampon digital est validé. Après un certain nombre de tampons, une récompense (réduction, plat offert…) incite le client à revenir. Ce système rend tangible la fidélité et crée un lien direct entre le restaurant et ses clients, sans coût de carte physique. Omi Wheel : Lors de la visite ou en attente de la commande, les clients peuvent scanner un QR code et tourner une roue virtuelle pour tenter de gagner des récompenses : réduction, plat offert, coupon à valoir plus tard. Ce levier capte des contacts (e-mail, téléphone), génère de l’engagement et incite les clients à revenir, surtout pendant les périodes plus calmes. Réponse Automatiques aux Avis Google : Après chaque visite ou commande, un message (SMS / WhatsApp / lien) est envoyé automatiquement pour inviter le client à laisser un avis si son expérience a été positive. Les avis négatifs sont remontés en interne pour amélioration. Grâce à ce processus automatisé, le nombre et la fréquence des avis augmentent, ce qui améliore la visibilité et la crédibilité du restaurant en ligne.
Résultats
Grâce à l’implémentation d’Omi Day, Sushi Mood a généré +2 000 avis Google en trois mois, portant sa note moyenne à 4,6/5 et améliorant significativement sa visibilité sur les recherches « restaurant japonais ». La part des commandes directes a augmenté de 25 %, ce qui a permis au restaurant de mieux maîtriser sa marge et la relation client. La carte de fidélité digitale a été adoptée par 65 % des clients réguliers, entraînant une augmentation de 40 % du taux de clients récurrents. Le taux de rédemption des récompenses a atteint 30 %, ce qui montre un engagement fort et une réelle motivation à revenir pour profiter des avantages. Les campagnes automatisées ciblant les heures creuses ont permis d’augmenter le chiffre d’affaires de 18 %, avec un taux d’ouverture des SMS de 92 %. L’automatisation complète des avis, de la fidélité et des campagnes marketing a libéré environ 8 heures de travail par semaine, permettant à l’équipe de se concentrer sur la qualité du service et des plats tout en maintenant une relation client continue et efficace.
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