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November 19, 2025
Comment Keyaki a transformé l’expérience client et renforcé sa visibilité
"Notre collaboration avec Omi Day nous a permis d'élever notre relation client au niveau de notre exigence culinaire. Nous avons créé une communauté de passionnés qui comprennent et valorisent l'authenticité de notre cuisine japonaise. La digitalisation nous a offert les outils pour partager notre philosophie tout en préservant l'intimité de l'expérience Keyaki." — Propriétaire de Keyaki
Histoire
Keyaki, situé à Paris, est un restaurant japonais reconnu pour la fraîcheur de ses produits, l’élégance de ses présentations et l’authenticité de sa cuisine. Le restaurant cherche à offrir une expérience culinaire complète, alliant goût raffiné et service personnalisé, tout en séduisant à la fois les amateurs de cuisine japonaise traditionnelle et une clientèle curieuse de nouveautés gastronomiques. Avec une attention particulière portée à la saisonnalité et à la qualité des produits, le restaurant s'est imposé comme un havre de paix dédié à l'authenticité, où le sushi devient art et chaque plat raconte l'histoire d'un savoir-faire transmis avec rigueur. Chaque service célèbre la philosophie washoku, où l'équilibre des saveurs, la fraîcheur des ingrédients et l'esthétique de la présentation créent une expérience sensorielle complète qui honore les traditions culinaires japonaises dans toute leur pureté.
Contexte
Keyaki évoluait dans le créneau exigeant de la gastronomie japonaise premium, où l'excellence culinaire seule ne suffisait plus à fidéliser une clientèle parisienne avertie. Le restaurant devait développer des outils digitaux à la hauteur de son positionnement tout en préservant l'intimité et l'exclusivité de l'expérience. La nécessité d'éduquer la clientèle aux subtilités de la cuisine japonaise authentique, tout en maintenant une relation client personnalisée, représentait un défi majeur pour le développement de l'établissement.
Solution
La Carte de Fidélité Digitale. Elle donne accès aux poissons de saison les plus rares, des invitations aux dîners omakase privés et la possibilité de réserver le comptoir sushi en avant-première. Le Système de Réponses aux Avis Google permet à Keyaki d'entretenir un dialogue exigeant avec sa communauté, chaque avis recevant une réponse qui reflète la philosophie et le savoir-faire du restaurant.
Résultats
Le programme de fidélité a converti 61% de la clientèle en membres actifs, augmentant la rétention de 76% en quatre mois. Les membres effectuent 41% de visites supplémentaires et leur panier moyen dépasse de 45% celui des clients non inscrits. La gestion des avis a multiplié par cinq les retours détaillés, maintenant une note constante de 4,9/5. Les campagnes digitales ont atteint un taux d'ouverture de 69%, générant 49% de participation aux événements privés et 42% d'augmentation du chiffre d'affaires.
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