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October 29, 2025
Comment Seazen Buffet a transformé chaque repas en voyage autour du monde
« Depuis qu’on a mis en place Omi Day chez Seazen Buffet, on sent une vraie différence. Nos clients reviennent plus souvent, même en semaine ou en dehors des heures classiques, les avis Google affluent et notre note monte. Grâce à la carte digitale et aux relances automatiques, on fidélise sans effort, on gère mieux le remplissage et l’affluence, et on peut se concentrer sur l’accueil et la qualité du service. » — Seazen Buffet
Histoire
Seazen Buffet est un restaurant‑buffet situé à Thoiry, proposant une offre “à volonté” variée mêlant cuisine asiatique, européenne, grillades, wok, sushis, fruits de mer, desserts, et options adaptées à un large public (families, groupes d’amis, clients végétariens, halal, etc.). Son ambition est d’offrir un cadre spacieux, moderne et accessible — avec parking, terrasse, accès famille/personnes à mobilité réduite — pour permettre à chacun de trouver ce qu’il souhaite : un repas convivial, copieux et varié, dans une ambiance détendue. Avec cette offre large et inclusive, Seazen Buffet attire des clients très différents : familles, groupes d’amis, étudiants ou salariés, venant pour un déjeuner, un dîner ou un repas familial, cherchant variété, confort, rapidité ou simplicité. Le restaurant s’est forgé une réputation locale comme un lieu accessible pour manger à volonté sans compromis sur la diversité des plats.
Contexte
Seazen Buffet avait un service essentiellement transactionnel : chaque repas était ponctuel, sans suivi client, sans moyen de fidéliser ceux qui revenaient, ni de recruter réellement des habitués. Le nombre d’avis en ligne restait moyen vis-à-vis du volume de clients potentiels, ce qui limitait la visibilité locale et l’attractivité. Le restaurant connaissait des flux très irréguliers : des pics le week-end ou en soirée, mais des périodes creuses importantes — notamment en milieu de semaine ou hors heures d’affluence — ce qui rendait l’occupation difficile à optimiser. Enfin, sans outils marketing ni fidélisation, Seazen Buffet dépendait fortement du passage “spontané” ou “occasionnel”, sans stratégie pour transformer des clients ponctuels en clients fidèles et récurrents.
Solution
Carte de Fidélité Digitale : Dès la première visite, le client reçoit un accès digital à une carte fidélité via QR‑code, stockée dans son smartphone. Chaque visite ou repas valide un “tampon digital”. Après un certain nombre de tampons, le client obtient une récompense (réduction, plat offert, remise sur le buffet, etc.). Ce système crée un lien direct et tangible entre le client et le restaurant, incitant à revenir. Omi Wheel : Pendant l’attente, ou entre deux plats, les clients peuvent scanner un QR‑code pour tourner une roue virtuelle et tenter de gagner une récompense immédiate ou différée : réduction, bonus fidélité, coupon à utiliser plus tard. Ce jeu capte des coordonnées (téléphone, e‑mail), stimule l’engagement, et encourage un retour, notamment pendant les périodes creuses. Automatisation des Avis Google : Après le repas, le système envoie automatiquement un message (SMS, WhatsApp ou lien) invitant les clients satisfaits à laisser un avis sur Google. Les retours moins positifs sont récupérés en interne pour permettre des améliorations — évitant les avis négatifs publics. Cette automatisation favorise la montée du volume d’avis authentiques, améliore la réputation en ligne et attire plus de clients potentiels.
Résultats
Quelques mois après déploiement, Seazen Buffet observe une montée en flèche des avis clients, avec un accroissement estimé de +250 % du nombre d’avis Google par trimestre et une amélioration de la note moyenne à 4,6/5, ce qui renforce sa réputation et attire de nouveaux clients via le bouche-à‑oreille digital. La carte fidélité digitale est adoptée par ≈ 58 % des clients réguliers, ce qui se traduit par une hausse de +35 % des visites récurrentes. Le taux de rédemption des récompenses atteint 30 %, prouvant l’attractivité du système et son effet réel sur la fidélisation. Les campagnes automatiques et l’usage de la Wheel permettent d’augmenter le chiffre d’affaires en heures creuses de +24 %, tandis que le taux d’ouverture des SMS dépasse les 90 %, garantissant une bonne visibilité des offres. L’automatisation des relances, avis et fidélité a libéré environ 6–8 heures par semaine pour le personnel, qui peut se concentrer sur le service, la qualité et l’accueil, augmentant la satisfaction client et l’efficacité opérationnelle.
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